Poznaniacy biorą Okraj

Schronisko na Przełęczy Okraj przez najbliższe dziesięć lat poprowadzi dwoje ludzi z Poznania. Danuta Halasz i Rafał Sawicki to znajomi z pracy. Tak się złożyło, że właśnie niedawno stracili posady w hotelu w stolicy Wielkopolski, który został zamknięty. Pani Danuta pracowała tam w recepcji, pan Rafał był kucharzem. To ona jakiś czas temu wysłała swoją ofertę do Sudeckich Schronisk i Hoteli PTTK Sp. z o.o. z pytaniem, czy jest możliwość poprowadzenia schroniska. Telefon o przetargu na prowadzenie schroniska na Przełęczy Okraj przyszedł w momencie, gdy oboje zastanawiali się co dalej robić. Na podjęcie decyzji mieli niespełna dwa tygodnie. Stanęli do przetargu i ich oferta wygrała. Teraz urządzają obiekt po swojemu - na ile wystarczy środków.

(...)

Pani Danuta i pan Rafał dokonują znaczących zmian wewnątrz obiektu. Przenieśli kuchnię z piwnicznych pomieszczeń na parter, z sali sypialnej w budynku głównym planują zrobić jeszcze jedną jadalnię. Dokupili mebli, łóżek do pokoi (z hotelu, z którego odeszli w Poznaniu). W niedalekiej przyszłości chcą doprowadzić do zwiększenia ilości miejsc noclegowych - z 35 do ponad 40 w dziewięciu pokojach. To dzięki ustawieniu w kilku pokojach łóżek piętrowych. - Chcemy mieć możliwość przyjmowania ilości turystów mieszczącej się w autokarze - wyjaśnia pan Rafał. Zakupy i drobne remonty już pochłonęły kilkadziesiąt tysięcy z kieszeni poznaniaków. Noclegi w schronisku będą kosztować 30-40 zł za noc.

Nowy dzierżawca ma zamiar zachęcić ludzi do odwiedzania schroniska także ze względu na kuchnię. Pan Rafał jako kucharz ma już spore doświadczenie. - Chcemy się nastawić na dobrą polską kuchnię. Raczej tanią, bo trafiać tutaj będzie turysta z ograniczonymi możliwościami finansowymi - opowiada. Obecni dzierżawcy nie planują serwować knedlików, co się w historii schroniska zdarzało. - Nie ma sensu konkurować z sąsiadami zza granicy na ich narodowe potrawy - wyjaśnia.